Bahan:
• 1 butir kelapa yang agak muda
• 1 butir telur ayam
• 1 kuning telur
• 1 sdm air gula
• 1 sdm mentega
• 1 sdt garam
• gula semanisnya
• ½ cangkir santan
• ½ kg singkong
Cara membuat:
Singkong dikupas, cuci bersih, lalu parut. Peras airnya, lalu campurkan
dengan kelapa parut, garam, gula, telur yang sudah dikocok sebentar, santan
dan mentega yang sudah dilumerkan. Ratakan, lalu rasakan sampai rasanya
cukup manis. Sediakan loyang, pulas mentega, alasi kertas roti yang sudah
dipulas mentega juga. Adonan ditaruh diloyang, ratakan, tebalnya kira-kira
1 jari, pulas dengan kuning telur yang sudah dikocok sebentar dan dicampur
dengan 1 sendok makan air gula. Panggang di oven sampai berwarna kuning
kecoklatan.
Copyright © 2002 Harian KOMPAS
