Daging Gulung Bawang

Daging Gulung Bawang

Bahan:
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm mentega
3 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, potong 4 cm
300 g daging has sapi

Saus:
1 sdm mentega
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt tomat pasta
1/2 sdt merica bubuk
10 g bawang Bombay, cincang halus
150 g tomat merah, parut

Cara membuat:
# Iris daging melintang tipis.
# Pukul-pukul dengan pemukul daging hingga agak pipih.
# Taburi merica dan garam, aduk rata.
# Bentangkan tiap irisan daging, beri 1-2 potong daun bawang lalu gulung rapi.
# Lelehkan mentega, goreng gulungan daging hingga kecokelatan dan kering.
# Angkat.
# Sajikan dengan Sausnya.

Saus:
# Tumis bawang Bombay hingga layu.
# Masukkan bahan lainnya, aduk hingga mendidih dan kental. Angkat.

Untuk 6 orang (ely)

Odilia Winneke – detikfood

Sandwich Keju Telur

Sandwich Keju Telur

Bahan:
1 buah French bread, iris serong 3/4 cm
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
100 g lobak, serut kecil panjang
12 butir telur puyuh, buat telur mata sapi
150 g cream cheese
150 g wortel, serut kecil panjang

Cara membuat:
# Aduk wortel, lobak, gula, air jeruk nipis dan garam hingga layu. Tiriskan.
# Olesi tiap irisan French bread dengan cream cheese.
# Beri acar wortel lobak. Taruh 1 buah telur puyuh di atasnya.
# Sajikan segera.

Untuk 12 buah

Daging Kentang Paprika (Kaserol)

Daging Kentang Paprika (Kaserol)

Bahan:
1 bawang bombay, cincang
1 buah tomat
1 lembar daging asap, iris,
1 paprika merah, potong dadu
1 sdm gula pasir
1 sdm kecap manis
1 sdm madu
1 sdm saus cabai botolan
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
10 kentang kecil/rendang, kukus
2 sdm margarin
2 sdm tepung terigu
2 sosis sapi
250 ml air
3 lembar daun salam
350 gram daging sapi has dalam, potong dadu 3 cm
5 sdm saus tomat
6 siung bawang putih, cincang

Taburan:
1 sdt peterseli cincang
50 gram keju cheddar parut

Cara membuat:
1. Siapkan pinggan tahan panas, sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay bersama bawang merah hingga layu.
3. Masukkan daging, masak hingga berubah warna.
4. Masukkan kentang, tepung terigu, saus tomat, saus cabai, garam, merica, gula pasir, aduk rata.
5. Masukkan air dan daun salam, masak hingga daging lunak, angkat.
6. Masukkan tumisan ke dalam pinggan tahan panas.
7. Tambahkan paprika merah, tomat, daging asap, sosis sapi, taburi dengan keju parut.
8. Panggang hingga kecokelatan, angkat, taburi peterseli cincang.
9. Sajikan hangat.

Untuk: 6 orang

© 2005 Hak Cipta oleh Republika Online

Sup Krim Kentang

Sup Krim Kentang

Bahan:
1 sdm margarin
1 sdt garam
1 siung bawang putih, memarkan
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
100 g daging ayam, potong kecil
150 ml kaldu ayam
20 g bawang Bombay, cincang
200 g tofu/egg tofu
250 g kentang, kupas, potong kecil
500 ml susu cair

Cara membuat:
# Tumis bawang Bombat dan bawang putih hingga layu dan harum.
# Tambahkan daging ayam cincang, aduk hingga kaku dan putih.
# Masukkan tofu dan bahan lainnya, didihkan. Angkat.
# Masukkan ke dalam mangkuk blender, proses hingga lembut.
# Tuang kembali ke dalam panci, tambahkan bumbu.
# Didihkan kembali. Angkat.
# Taburi peterseli cincang. Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Odilia Winneke - detikfood
© 2004 detikcom

Ayam Masak Paprika

Ayam Masak Paprika

Bahan :
1 buah paprika, potong kasar
1 lembar daun salam
1 tangkai daun bawang
1/2 sdm gula merah
1/2 sdt ketumbar
150 ml santan
2 siung bawang putih
250 gr daging ayam tanpa tulang
garam
lengkuas
minyak, untuk menumis

Cara Membuat :
1. Tumis bawang putih dan bumbu - bumbu sampai harum.
2. Masukkan daging ayam dan santan.
3. Masak sampai matang.

© 2005 Hak Cipta oleh Republika Online

Selada Pasta & Ayam

Selada Pasta & Ayam

Bahan:
125 g pasta bentuk spiral/elbow macaroni atau penne, rebus hingga empuk
1 sdt daun peterseli cincang
100 g daging ayam rebus, suwir halus

Saus, aduk jadi satu:
1 kuning telur ayam rebus, haluskan
1 sdt garam
1/2 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt merica bubuk
100 ml mayones botolan

Cara membuat:
# Aduk pasta dan daging ayam rebus dengan Sausnya hingga rata.
# Taburi dengan peterseli cincang.
# Sajikan dengan selada sayuran, potongan buah segar dan roti.

Untuk 2 orang (ely)

Odilia Winneke – detikfood
© 2004 detikcom

Sup Kental Bakso

Sup Kental Bakso

Bahan-bahan:
    * 1 batang daun bawang, iris halus
    * 1 buah bawang bombay, cincang
    * 1/2 sendok teh garam
    * 1/2 sendok teh merica bubuk
    * 1/4 sendok teh pala bubuk
    * 100 gram wortel, potong berbentuk dadu kecil
    * 15 buah bakso, potong kecil
    * 2 sendok makan mentega/margarin
    * 2 sendok makan tepung terigu
    * 200 gram kentang, potong berbentuk dadu kecil
    * 50 gram kacang polong
    * 500 cc kaldu ayam

Cara membuat
- Panaskan margarin, tumis bombay hingga layu.
- Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Tambahkan kaldu ayam, aduk hingga rata, masak hingga kuah mengental.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan pala bubuk, aduk rata.
- Masukkan kentang, wortel, kacang polong, dan bakso, aduk rata.
- Masak di atas api kecil hingga matang, angkat dari api.
- Sajikan dengan taburan daun bawang.

Ukuran porsi: 5 orang

© 2000-2002 resepmami.com

Orak-arik Tahu Telur

Orak-arik Tahu Telur

Bahan:
1 sdt garam
1/2 sdt merica hitam bubuk
1/2 sdt minyak wijen
100 g tahu sutera, tiriskan
2 batang daun bawang, iris serong
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
25 g bawang Bombay, cincang halus
3 butir telur ayam, kocok lepas

Cara membuat:
# Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
# Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.
# Masukkan telur kocok, aduk cepat hingga bergumpal kasar.
# Masukkan tahu sutera, aduk sambil tekan hingga tahu agak hancur. Aduk rata.
# Bubuhi minyak wijen, merica, dan garam. Aduk hingga rata.
# Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang

© 2004 detikcom

Sate Sapi Paprika

Sate Sapi Paprika

Bahan:
500 g daging has sapi, potong 2x1x1 cm
1 buah paprika hijau, potong 2x2 cm
1 buah paprika kuning, potong 2x2 cm
1 buah paprika merah, potong 2x2 cm
2 sdm kecap manis
3 sdm minyak sayur

Bumbu, haluskan:
1 buah cabai merah
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt merica hitam butiran
2 butir kemiri
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Cara membuat:
# Tumis Bumbu halus hingga harum.
# Tambahkan kecap dan daging.
# Aduk hingga daging kaku dan bumbu merata. Angkat.
# Tusuki daging berselang-seling dengan paprika.
# Olesi dengan sisa bumbu.
# Bakar di atas bara api hingga matang dan agak kering.
# Angkat. Sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Odilia Winneke - detikfood
© 2004 detikcom

Daging Panggang Teriyaki

Daging Panggang Teriyaki

Bahan:
1 buah jagung manis, potong 4 bagian
1 buah paprika hijau, potong 6 bagian, buang bijnya
1 buah paprika merah, potong 6 bagian, buang bijinya
500 g daging sirloin atau daging tenderloin, iris melintang tipis

Bumbu Perendam, aduk rata:
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
10 g bawang Bombay, cincang halus
150 ml saus teriyaki, siap pakai
2 siung bawang putih, parut

Cara membuat:
* Rendam irisan daging dengan Bumbu Perendam selama 1 jam. Tiriskan.
* Panaskan wajan besi atau panggangan besi, olesi minyak.
* Masak tiap potong daging hingga matang kedua sisinya. Angkat.
* Celupkan paprika dan jagung dalam sisa bumbu perendam lalu panggang hingga layu. Angkat.
* Sajikan hangat dengan saus sesuai selera.

Untuk 4 orang

Odilia Winneke - detikfood
© 2004 detikcom