Mousse Krim Mangga

Bahan :
– 1 putih telur, kecok kaku
– 1/2 sdt esens mangga
– 100 cc susu cair
– 150 gram white cooking chocolate, lelehkan
– 2 kuning telur
– 200 cc air panas
– 200 gram mangga harum manis matang
– 250 cc whipping cream, kocok
– 50 gram gelatin
– 80 gram gula pasir
– potong-potong lalu haluskan
– whipping cream secukupnya untuk hiasan

Cara membuat :
1. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga gula larut. Tambahkan susu cair dan masak di atas api sedang sambil diaduk.
2. Larutkan gelatin dengan air panas, aduk hingga licin. Masukkan larutan gelatin dalam rebusan susu, aduk rata. Tambahkan white cooking chocolate, mangga halus, dan esens mangga. Aduk rata lalu angkat. Campurkan whipping cream, aduk rata.
3. Tuang dalam cetekan atau gelas yang telah dibasahi. Masukkan dalam lemari pendingin hingga mengeras.
4. Hias dengan whipping cream dan hidangkan.

Untuk 3 porsi