Nasi Pecel Kawi

Bahan:
500 g nasi putih

Sayuran, rebus terpisah:
10 helai kacang panjang, potong 3 cm
100 g bunga kecombrang, iris kasar, jika suka
150 g tauge, bersihkan
200 g daun bayam
200 g daun kol, iris kasar
200 g daun singkong
200 g jantung pisang batu, iris kasar, jika suka

Bumbu:
250 ml air matang

Haluskan:
1/2 sdt terasi goreng
2 cm kencur
2 sdm air asam Jawa
2 sdt garam
20 g gula Jawa
250 g kacang tanah goreng
3 lembar daun jeruk purut
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
5 buah cabai rawit

Pelengkap:
Daun Kemangi
Mentimun, potong kecil
Petai Cina
Rempeyek Kacang/Kerupuk Legendar

Cara membuat:
# Bumbu: Aduk bumbu halus dan air hingga rata dan kental.
# Taruh nasi di piring saji, beri sayuran. Siram dengan Bumbunya.
# Sajikan dengan Pelengkapnya sesuai selera.

Untuk 6 orang

© 2004 detikcom