Rendang Daging Sapi

Bahan:
• 1 kg daging bagian paha
• 10 cabe merah
• 2 buah kelapa, diparut, diambil santan kentalnya
• 2 helai daun kunyit
• 8 helai daun jeruk purut
• 8 siung bawang putih
• Garam secukupnya

Cara membuat: Cabe merah, bawang putih, dan garam digerus. Daging dipotong-potong persegi tebal. Semua bahan ini dimasukkan ke dalam santan kental, masak dalam wajan dengan api besar sambil diaduk-aduk. Jika santannya sudah mulai agak mengering, api agak dikecilkan, sambil kadang-kadang diaduk sampai masakan berminyak. Api dibesarkan, masakan diaduk-aduk terus sampai berwarna coklat kehitaman. Angkat.

Copyright © 2002 Harian KOMPAS