Tahu Siram Daging

Kontributor: Odilia Winneke

Bahan:
1 siung bawang putih, parut
2 buah tahu putih ukuran 8x8x4 cm
minyak goreng
½ sdt garam

Saus:
1 sdm minyak sayur
1 sdm saus BBQ
1 sdm saus cabai botolan
1 sdt garam
1 siung bawang putih, cincang
100 ml air
2 sdm saus tomat botolan
200 g daging sapi cincang
50 g bawang Bombay, cincang
½ sdt merica hitam bubuk

Cara membuat:
# Potong membujur tahu menjadi dua lalu potong melintang menjadi dua.
# Lumuri dengan bawang putih dan garam hingga rata.
# Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
# Saus: Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu.
# Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan kering.
# Tambahkan bumbu dan bahan lainnya. Masak hingga mendidih dan kental.
# Angkat.
# Taruh tahu di piring saji. Tuangi Sausnya. Sajikan hangat.

Untuk 6 orang

sumber: detik!food

Mun Tahu Ayam

Bahan:

• Tahu jepang (tofu), potong kotak kecil
• Ayam cincang
• Daun bawang kecil, iris halus
• Maizena, larutkan dengan air dingin
• bawang putih, haluskan
• saus tiram
• minyak wijen (optional)
• lada, garam

Cara Membuat:

• Tumis bawang putih halus sampe wangi
• Masukkan ayam cincang, masak sampai matang dan tidak menggumpal
• Masukkan tahu jepang
• Tambahkan larutan maizena, saus tiram, minyak wijen, lada, garam, aduk rata
• Terakhir, masukkan daun bawang
• Aduk sebentar, angkat.

Tim Kentang Wortel Tahu (7 bln)

Bahan:

100 g kentang, kupas kulitnya, potong sedang

250 ml air

30 g daging giling sapi

25 g wortel, potong kecil

25 g tahu, potong kecil

Cara membuat:

• Campur kentang dengan air dan daging giling sapi. Rebus hingga kentang lunak dan daging matang.

• Masukkan wortel serta tahu. Masak hingga sayuran lunak. Angkat.

• Masukkan ke dalam blender, haluskan. Atau, saring dengan saringan kawat.

• Tempatkan dalam piring bayi dan suapkan segera pada bayi.

Sate Tahu Bumbu Kecap

Bahan:

2 buah Tahu Cina (ukurannya besar)

1 paprika (terserah mau warna hijau, merah atau kuning)

1/2 bawang bombay

3 sdm minyak sayur

8 tusukan sate

Air jeruk limo (kecil tapi wangi) secukupnya

5 sdm kecap Bango manis

1 sdt cabe halus

Cara Membuatnya:

1. Potong tahu Cina menjadi 16 bagian
2. Iris paprika dan potong bentuk dadu
3. Iris bawang bombay bentuk dadu
4. Panaskan minyak sayur dalam panci teflon dengan api sedang. Tumis tahunya hingga kekuningan. Angkat.
5. Tusuk tahu dengan tusukan sate dari bambu, selang-seling dengan paprika dan bawang bombay . Tiap tusukan ada 4 empat potong tahu.
6. Sajikan sate tahu dengan saus kecap Bango yang dicampur air jeruk limo dan cabe halus jika ingin pedas.

Tahu Goreng Bumbu Empal

Bahan:
3 buah tahu putih, masing-masing dibagi 6 bagian
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih

1/2 sendok teh ketumbar sangrai
2 sendok makan gula merah
2 lembar salam
2 potong asam
500 cc santan

Cara Membuat :
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, gula merah, dan garam. Rebus bersama santan dan salam sambil diaduk-aduk.
2. Setelah mendidih, masukkan tahu. Kecilkan api dan rebus sampai santan berminyak.
3. Setelah tahu dingin, goreng hingga kecoklatan.

Untuk 8 porsi

Orak-Arik Tahu Dengan Teri

Bahan:
3 buah tahu cina, dihancurkan
100 gram teri, goreng sebentar
3 siung bawang putih, cincang halus
2 tangkai daun bawang, iris serong
5 buah cabe merah, iris serong
30 mata petai, bagi dua
1 sendok makan kecap asin
garam dan merica secukupnya
100 cc air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, cabai merah, dan daun bawang hingga harum. Masukkan petai setelah agak layu, tambahkan tahu lalu aduk-aduk hingga rata.
2. Tambahkan kecap asin, garam (bila perlu), merica dan gula. Tuangkan air. Masak hingga kuah mengering.

Untuk 6 porsi

Tahu Masak Bawang Bombay

Bahan:
3 buah tahu cina, potong 1 x 1 x 1 cm, goreng matang
3 siung bawang putih, cincang halus
2 buah bawang bombay, potong memanjang
3 buah cabai hijau, potong serong

1 cm jahe, cincang halus
3 sendok makan saus tiram
2 sendok makan saus maggi
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan kecap inggris
200 cc air
garam dan merica secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campur saus maggi, saus tiram, kecap asin, kecap inggris, dan air. Sisihkan
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay, jahe, dan cabe hijau hingga harum. Masukkan tahu. Aduk rata.
3. Tuangkan campuran saus nomor 1. Aduk. Biarkan meresap. Tambahkan garam (bila perlu) dan merica. Aduk rata.

Untuk 6 porsi.

TAHU PEDAS MANIS

Tahu sutera nggak harus jadi sup. Cobalah tumis dengan bumbu yang lebih ‘berani’.
Diolah dengan bumbu asam pedas rasanya tetap gurih, lembut sekaligus segar.
Gunakan tahu sutera agar rasanya selezat buatan resto!
Bahan:
1 sdm minyak sayur
½ sdt minyak wijen
3 siung bawang putih, cincang halus
100 g daging ayam cincang
1 sdm saus cabai botolan
1 sdm saus tomat
1 buah cabai merah, cincang kasar
1 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 ml air
250 g tahu sutera, potong dadu 2 cm
½ sdt tepung maizena, larutkan dengan air
Cara membuat:

Panaskan minyak dan minyak wijen. Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.

Masukkan daging ayam, aduk hingga kering.

Tambahkan bumbu dan air, didihkan.

Masukkan tahu, aduk-aduk hingga rata dan agak hancur.

Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental.Sajikan panas.
Untuk 4 orang

TAHU TUMIS TAUSI

Bahan:

2 buah tahu putih yang bagus mutunya

minyak goreng

1 sdm minyak sayur

2 siung bawang putih, cincang

25 g bawang Bombay, cincang

100 g udang kupas ukuran sedang

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

1 sdm tausi

½ sdt merica bubuk

½ sdt garam

75 ml air

Cara membuat:

·

 

 

Potong-potong tahu ukuran 2x4x3/4 cm.

·

 

 

Goreng dalam minyak banyak hingga agak kering. Tiriskan.

·

 

 

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga wangi.

·

 

 

Masukkan udang, aduk hingga kemerahan.

·

 

 

Tambahkan tahu dan bumbu, aduk hingga rata.

·

 

 

Tuangi air, masak hingga mendidih dan kuah menyusut. Angkat. Sajikan hangat.Untuk 4 orang

 

 

PERKEDEL TAHU

Bahan:
300 g tahu putih berkualitas bagus
1 butir telur ayam
1 sdm daun bawang iris tipis
½ sdt bawang putih parut
½ sdm tepung terigu
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak goreng
Cara membuat:
· Tiriskan tahu lalu haluskan.
· Campur tahu dengan telur dan bumbu lain kecuali minyak hingga rata.
· Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Bentuk adonan tahu menjadi bolabola
dengan bantuan 2 sendok teh.
· Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
· Angkat dan tiriskan.
· Sajikan hangat.
Untuk 14 buah